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Connaissances et Expertise
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Assurer que l'engagement de conformité se déroule sans encombre et soit terminé à temps et dans le respect du budget.
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Disposer de professionnels expérimentés, y compris des auditeurs, des consultants et des experts techniques.
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FAQs
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
La certification HACCP en France est un système de gestion de la sécurité alimentaire qui implique l'identification, l'évaluation et le contrôle des dangers physiques, biologiques et chimiques dans la production et la distribution des aliments.
Le but de la certification HACCP en France est de garantir que les produits alimentaires sont sûrs pour la consommation en contrôlant les dangers potentiels qui pourraient nuire aux consommateurs.
La certification HACCP en France est souvent exigée par les organismes de réglementation et les clients de l'industrie alimentaire, et elle est également recommandée pour les entreprises de production et de distribution alimentaire afin de gérer leurs propres risques et de démontrer leur engagement en matière de sécurité alimentaire.
Les principes clés de HACCP incluent l'analyse des dangers, la détermination des points de contrôle critiques, l'établissement des limites critiques, la mise en œuvre des procédures de surveillance, l'établissement des actions correctives, la mise en œuvre des procédures de vérification, ainsi que l'établissement des procédures de tenue de registres et de documentation.
Le processus d'obtention de la certification HACCP en France consiste à réaliser une analyse des dangers, à déterminer les points de contrôle critiques, à établir des limites critiques, à mettre en œuvre des procédures de surveillance, à établir des actions correctives, à mettre en œuvre des procédures de vérification et à établir des procédures de tenue de registres et de documentation. L'entreprise doit ensuite passer un audit de certification HACCP par un organisme de certification indépendant.
